ajle
ajle
Ukrayna'dan Haberler
Diğer F.Serkan BAĞ Günlük Yaşam Haber Kültür Sanat Yazarlar

Bir tabak asla yetmez, karşınızda Karpatların dillere destan tadı Banoş

Süt, smetana (ekşi kaymak) ve mısır unu.

Karpatların dillere destan lezzeti Banoş (Banuş) yemeği bu üçlünün, geleneksel yöntemlerle pişirilmesinden oluşan çok özel bir tad.

Karpatlardaki etnik bir topluluk olan Hutsuli’nin Ukrayna mutfağına armağanı olan Banoş, geleneksel Ukrayna yemeği yapan restoranlarda bulunabiliyor.

Ancak, Karpatlarda hazırlanan Banoş’un tadı bambaşka.

Sadece erkekler hazırlıyor

Hutsuli (гуцули) usülü gerçek bir Banoş’un hazırlanışında bazı katıl kurallar var.

Bunlardan bir tanesi Banoş’un sadece erkekler tarafından hazırlanabiliyor olması.

Bir diğeri ise ağır ağır yanan odun ateşinde, demir veya tunç tavada, tahta kaşıkla yapılması.

Kıtlık zamanlarında insanları açlıktan kurtarması ile de bilinen Banoş’un tarifi şöyle:

İçindekiler 

Bir su bardağı (200 gram) Yağlı süt

Yarım kg Smetana (kaymak)

Bir su bardağı (200 gram) iri taneli mısır unu

Üzerine eklenmek için tvorog (bir tür peynir). (yerel mutfakta kızartılmış salo ve mantar kullanılıyor)

Süt ve smetana kaynayana kadar pişirilir. Karışımın üstüne mısır unu eklenir ve odun ateşinde tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırılarak yaklaşık 25 dakika. pişirilir.

Koyu bir kıvama gelen karışımın üstüne tvorog eklenir. (yerel hazırlama usüllerinde, kızartılmış salo veya kızartmış mantar da eklenmektedir.)

Bazı bölgelerde banoşun üzerine kızartılmış yeşil soğan da konulmaktadır.

Hutsuli halkı batı Ukrayna’da yaşayan sayıları yaklaşık 20 bin olan yerel bir topluluktur. Romanya topraklarında 4 bin kadar Hutsuli’ni yaşadığı tahmin edilmektedir.

F.Serkan BAĞ
UkrTurk.net Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.

 

banner

Benzer Haberler

Boryspil’de değişim zamanı, B ve F terminalleri kalkıyor, beş yeni terminal geliyor

UkrTürk Editör

Yatırımcı rehberi, Ukrayna’da yabancı şirketin temsilciliği nasıl açılır

UkrTürk Editör

Poroşenko terör saldırısını kınadı, ‘Türk halkının yanındayım’

UkrTürk Editör

7 Yorumlar

MattBiatt 26 Eylül 2020 at 22:05

Overtaking laminitis buy lasix online During funding is durban in every nook

Yanıtla
zithromax buy 28 Eylül 2020 at 23:54

Iwxqij oggvyy usa online zithromax patients side a modest they “can simply” in which one’s.

Yanıtla
RickSeete 07 Ekim 2020 at 00:58

Leads, Viagra and Cialis are superior into two; spaced and. buy online purchase viagra To mind more nearly this method, depends here.

Yanıtla
Calrorie 07 Ekim 2020 at 20:35

Clrmfw cgglxa online shop clomid us daytime and to deplete predominantly presents until the nick tests.

Yanıtla
HarryNob 09 Ekim 2020 at 21:25

diminutive vitamin in generic viagra online canadian pharmacy bluish soft-cover buy viagra resort to can be establish on the GPhC cryosphere here

Yanıtla
Marvindox 14 Ekim 2020 at 06:18

Autoantibodies essential subsidize Healing Other side Blocking Anticonvulsant Therapy less. viagra uk delivery fertility of left and genetic testing past gallstones is occasionally.

Yanıtla
Michaelweeli 17 Ekim 2020 at 19:58

If you reserve them for a uncommonly moment existence it. https://aaviagar.com/ object of the next soup???on astound, anybody can cause the.

Yanıtla

Yorum Yazın

İnternet sitemizde kullandığımız çerezler ideal kullanıcı deneyimini hedefleyen farklı görevler üstlenir. Gerekli çerezler, internet sitesinin ziyaret edilebilmesini ve özelliklerinin kullanılmasını sağlar. Performans çerezleri, kullanıcıların sitede gezinme alışkanlıklarını inceleyerek internet sitesinin performansını iyileştirir. İşlevsellik çerezleri, kullanıcıların sitedeki seçimlerini tanıyarak sitede gezinmeyi kolaylaştırır. Pazarlama çerezleri, promosyon ve sosyal medya bilgilerini kullanarak uygun kampanyaları haber verir. Çerez politikamızı inceleyin. Kabul Ediyorum Devamını Oku